Quadern de bitàcola · 3 indrets

Morteruelo alcarreny

Cifuentes, La Alcarria, Guadalajara

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Guadalajara › La Alcarria › Cifuentes › Morteruelo alcarreny

Morteruelo alcarreny

Gastronomia · Cifuentes, La Alcarria, Guadalajara

Imatge de Cifuentes, no del lloc concret.

Pasta calenta de fetge de porc picat amb carns de caça, pa ratllat, comí i pebre vermell, germana del morteruelo conquense i documentada a l'orient de la província. Se serveix untada sobre pa com a entrant en els àpats d'hivern i de matança.

Foto: Xauxa Håkan Svensson (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Cifuentes