Quadern de bitàcola · 6 indrets

Caldereta alcarrenya de xai

Torralba, La Alcarria Conquense, Cuenca

1 Pobles · 2 Monuments · 2 Curiositats · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Cuenca › La Alcarria Conquense › Torralba › Caldereta alcarrenya de xai

Caldereta alcarrenya de xai

Gastronomia · Torralba, La Alcarria Conquense, Cuenca

Imatge de Torralba, no del lloc concret.

Guisat de xai trossejat que es cuina amb la seva pròpia freixura picada, all, pebre vermell, llorer i vi, a foc lent i en cassola de fang. És el plat de les festes i de les matances als pobles ramaders de l'Alcarria.

Foto: ÁngelAragónFAP (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Torralba