Quadern de bitàcola · 10 indrets

El xai segureny

Nerpio, Sierra del Segura, Albacete

1 Pobles · 3 Monuments · 1 Natura · 1 Activitats · 2 Curiositats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Castella-la Manxa › Albacete › Sierra del Segura › Nerpio › El xai segureny

El xai segureny

Gastronomia · Nerpio, Sierra del Segura, Albacete

Imatge de Nerpio, no del lloc concret.

Raça ovina rústica adaptada a les pastures dures de la serra del Segura, criada en ramats transhumants que aprofiten mont i rostoll. Dona una carn magra i saborosa que a Nerpio es guisa en caldereta o es rosteix a la brasa.

todo el año

Foto: Javier Ábalos from Valencia, España (CC BY-SA 2.0)

Què veure i què fer a Nerpio