La caldereta de xai serrà Gastronomia · Bienservida, Sierra de Alcaraz y Campo de Montiel, Albacete Guisat lent de xai trossejat amb all, ceba, llorer, pebre vermell i vi blanc que es cuina en caldera de ferro sobre llenya; als pobles alts de la serra és el plat de les romeries i de qualsevol reunió nombrosa. fiestas y matanzas de invierno Foto: Xemenendura (CC BY-SA 4.0) Què veure i què fer a Bienservida