Quadern de bitàcola · 7 indrets

Cigrons amb congre

Calatayud, Comunidad de Calatayud, Saragossa

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Natura · 3 Gastronomia

Espanya › Aragó › Saragossa › Comunidad de Calatayud › Calatayud › Cigrons amb congre

Cigrons amb congre

Gastronomia · Calatayud, Comunidad de Calatayud, Saragossa

Imatge de Calatayud, no del lloc concret.

Guisat de vigília amb segles d'arrelament a la ciutat, fet amb congre sec portat de la costa i rehidratat, cigrons i patata. El congre a la bilbilitana és un dels senyals de la cuina local i recorda l'antic comerç de peix salat terra endins.

Foto: This photo is by VICMAEL Victor Manuel. The photo shows the bronze bust of the Latin poet Martialis (38-104), created by the Spanish artist Juan Cruz Melero (1910-1986). (Attribution)

Què veure i què fer a Calatayud