Quadern de bitàcola · 3 indrets

Conill escabetxat i la seva fira

Castejón de Valdejasa, Cinco Villas, Saragossa

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Gastronomia

Espanya › Aragó › Saragossa › Cinco Villas › Castejón de Valdejasa › Conill escabetxat i la seva fira

Conill escabetxat i la seva fira

Gastronomia · Castejón de Valdejasa, Cinco Villas, Saragossa

Imatge de Castejón de Valdejasa, no del lloc concret.

El conill cuinat en escabetx de vinagre, oli, llorer i pebre és l'especialitat de Castejón de Valdejasa, on se celebra a l'abril una fira dedicada als escabetxos. La tècnica permetia conservar la carn de caça en els mesos de calor.

Foto: Ecelan (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Castejón de Valdejasa