Quadern de bitàcola · 6 indrets

Pernil curat a gran altitud

Bronchales, Sierra de Albarracín, Teruel

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Activitats · 1 Fites històriques · 2 Gastronomia

Espanya › Aragó › Teruel › Sierra de Albarracín › Bronchales › Pernil curat a gran altitud

Pernil curat a gran altitud

Gastronomia · Bronchales, Sierra de Albarracín, Teruel

Imatge de Bronchales, no del lloc concret.

A més de mil cinc-cents metres funcionen alguns dels assecadors de pernil situats a més altitud d'Espanya. El fred sec i prolongat de l'hivern serrà permet curacions lentes sense recórrer a instal·lacions de climatització.

Foto: Mabelcalabuig (CC BY-SA 3.0 es)

Què veure i què fer a Bronchales