Xai a la pastora i mongetes amb perdiu Gastronomia · La Ginebrosa, Bajo Aragón, Teruel Imatge de La Ginebrosa, no del lloc concret. El receptari d'hivern combina el xai guisat a la pastora amb les mongetes cuinades amb perdiu de caça. Tots dos plats reflecteixen la doble base ramadera i cinegètica dels pobles de la serra del Baix Aragó. Foto: Fotografia enviada per Hugo Què veure i què fer a La Ginebrosa