Quadern de bitàcola · 6 indrets

Què veure i què fer a La Ginebrosa

Què veure i què fer a La Ginebrosa (Bajo Aragón, Teruel): 6 llocs entre monuments, natura, activitats i curiositats, amb foto i ubicació a Google Maps.

1 Pobles · 2 Monuments · 1 Natura · 1 Activitats · 1 Gastronomia

A quina distància del centre de La Ginebrosa és cada lloc

Església de la Ginebrosa 50 m
Ermita de la Ginebrosa 50 m

Pobles a prop de La Ginebrosa

Espanya › Aragó › Teruel › Bajo Aragón › La Ginebrosa

Què veure i què fer a La Ginebrosa

La Ginebrosa
Poble
La Ginebrosa és un municipi del Baix Aragó, a Terol, a 702 metres d'altitud i amb 188 habitants (INE 2025). La seva ocupació es remunta a l'època ibèrica, amb restes al Tozal de La Catma i el castell de Buñol, habitat també en època islàmica. Documentada des de 1272 com a possessió de Blasco de Alagón, va rebre carta pobla el 1291 i va passar per les encomandes templera i sanjuanista de Castellote i, al segle XVI, per la calatrava d'Alcañiz; el 1613 va perdre part del seu terme en segregar-se Aguaviva i Mas de las Matas, abans barris seus. La seva església de Sant Bartomeu, gòtica i del segle XIV, conserva l'absis i el primer tram original; la resta és posterior. Conserva un forn de pa, neveres de la Ruta de las Bóvedas del Frío i els Safareigs, de planta en L, davant d'un molí de 1868.
Església de la Ginebrosa
Monument
Església gòtica de San Bartolomé de La Ginebrosa, del segle XIV, amb absis i primer tram originals, voltes de creueria, portalada a manera de templet i torre lateral de planta quadrada.
Ermita de la Ginebrosa
Monument
La Ginebrosa conserva l'ermita de San Cristóbal, una petita construcció en ple paisatge rural que les fonts locals situen al segle XIII, a més de la de la Magdalena, al costat de les restes del castell musulmà de Buñol.
Serra de Fórnoles (vertiente Bajo Aragón)
Natura
Serra al límit oriental del Bajo Aragón, a prop de La Ginebrosa i Aguaviva.
Festes de la Ginebrosa
Activitat
La Ginebrosa celebra les seves festes patronals la setmana del 24 i 25 d'agost, en honor a San Bartolomé i Santa María Magdalena, amb el receptari de xai a la pastora com una de les tradicions gastronòmiques associades.
Xai a la pastora i mongetes amb perdiu
Gastronomia
El receptari d'hivern combina el xai guisat a la pastora amb les mongetes cuinades amb perdiu de caça. Tots dos plats reflecteixen la doble base ramadera i cinegètica dels pobles de la serra del Baix Aragó.