Tòfona negra dels plans de Monegros Gastronomia · Bujaraloz, Los Monegros, Huesca El Tuber melanosporum es recol·lecta a l'hivern en carrascars i en plantacions tofonaires implantades les últimes dècades a l'entorn de Bujaraloz. Aragó és la primera regió productora d'Espanya i la tòfona s'ha incorporat a la carta de la comarca. Foto: Diego Delso (CC BY-SA 3.0) Què veure i què fer a Bujaraloz