Quadern de bitàcola · 3 indrets

Borratja de l'horta de la Hoya

Novales, Hoya de Huesca, Huesca

1 Pobles · 1 Monuments · 1 Gastronomia

Espanya › Aragó › Huesca › Hoya de Huesca › Novales › Borratja de l'horta de la Hoya

Borratja de l'horta de la Hoya

Gastronomia · Novales, Hoya de Huesca, Huesca

Verdura d'hivern gairebé exclusiva de la vall de l'Ebre i els seus somontanos: es pelen les tiges i es couen amb patata, s'amaneixen amb oli cru o se saltegen amb pernil, i amb les fulles tendres es fan crespillos.

Foto: jacilluch (CC BY-SA 2.0)

Què veure i què fer a Novales