Quadern de bitàcola · 12 indrets

Xai lletó tensí

Panticosa, Alto Gállego, Huesca

1 Pobles · 2 Monuments · 5 Natura · 1 Activitats · 1 Curiositats · 1 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Aragó › Huesca › Alto Gállego › Panticosa › Xai lletó tensí

Xai lletó tensí

Gastronomia · Panticosa, Alto Gállego, Huesca

Imatge de Panticosa, no del lloc concret.

Xai de llet criat pels ramats que pugen als ports de la vall de Tena, sacrificat molt jove i de carn pàl·lida i tendra; es rosteix sencer o es guisa en caldereta durant les festes i les fires de la vall.

Foto: Antonio Lana Dïaz de Espada (CC BY 2.0)

Què veure i què fer a Panticosa