Quadern de bitàcola · 4 indrets

El arroz y el cangrejo rojo de Isla Mayor

Isla Mayor, Comarca Metropolitana de Sevilla, Sevilla

2 Pobles · 2 Gastronomia

Espanya › Andalusia › Sevilla › Comarca Metropolitana de Sevilla › Isla Mayor › El arroz y el cangrejo rojo de Isla Mayor

El arroz y el cangrejo rojo de Isla Mayor

Gastronomia · Isla Mayor, Comarca Metropolitana de Sevilla, Sevilla

Amb més de 9.600 hectàrees d'arrossars, Isla Mayor produeix bona part de l'arròs de les marismes del Guadalquivir. El cranc roig americà, introduït el 1974, es va convertir en recurs econòmic i en plat local, encara que avui compon més de la meitat de la dieta d'una vintena d'espècies d'aus de la marisma.

1974 (introducción del cangrejo rojo)

Foto: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

Què veure i què fer a Isla Mayor