Quadern de bitàcola · 16 indrets

Porra antequerana y mollete de Antequera

Antequera, Comarca de Antequera, Málaga

1 Pobles · 5 Monuments · 3 Natura · 1 Activitats · 5 Fites històriques · 1 Gastronomia

Espanya › Andalusia › Málaga › Comarca de Antequera › Antequera › Porra antequerana y mollete de Antequera

Porra antequerana y mollete de Antequera

Gastronomia · Antequera, Comarca de Antequera, Málaga

Imatge de Antequera, no del lloc concret.

La porra és una crema freda de pa, tomàquet, all, pebrot, sal, oli i vinagre, més espessa que el gaspatxo o el salmorejo cordovès; se serveix amb ou dur i pernil. El mollete d'Antequera, pa tou típic de l'esmorzar andalús, va obtenir la Indicació Geogràfica Protegida de la Unió Europea el 10 de novembre de 2020.

IGP del mollete: 10 de noviembre de 2020

Foto: Manfred Werner (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Antequera