Quadern de bitàcola · 15 indrets

Vino Moscatel de Chipiona

Chipiona, Costa Noroeste, Cádiz

1 Pobles · 4 Monuments · 2 Natura · 2 Activitats · 1 Curiositats · 3 Fites històriques · 2 Gastronomia

Espanya › Andalusia › Cádiz › Costa Noroeste › Chipiona › Vino Moscatel de Chipiona

Vino Moscatel de Chipiona

Gastronomia · Chipiona, Costa Noroeste, Cádiz

Vi dolç elaborat amb raïm moscatell assolellat en els anomenats 'jardins' o assecadors vora els vinyars costaners de Chipiona (Cadis), a partir de la varietat moscatell d'Alexandria, tradició vinícola històrica del municipi dins el marc de les denominacions de Jerez. Es tracta d'un vi d'elaboració artesanal que ha estat a punt de desaparèixer, entre altres motius per la competència del sector de la construcció per les terres de conreu: el 2006 només quedaven tres cellers i una cooperativa, que produïen en conjunt uns 640.000 litres, venuts principalment a granel a la mateixa localitat.

Foto: Venta Aurelio (CC BY-SA 3.0)

Què veure i què fer a Chipiona