Cuaderno de bitácora · 8 lugares

Rancho del Moncayo

Novallas, Tarazona y el Moncayo, Zaragoza

1 Pueblos · 2 Monumentos · 2 Actividades · 2 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Rancho del Moncayo

Gastronomía · Novallas, Tarazona y el Moncayo, Zaragoza

Imagen de Novallas, no del lugar concreto.

Guiso de caldero que reúne carne de cerdo, liebre o conejo con patata y verduras de temporada, y que en algunas versiones incorpora cordero y caracoles. Se cocinaba para las cuadrillas en el campo y hoy se sirve en las comidas de fiestas del somontano.

Foto: Jesús Baquedano (CC BY 2.5)

Qué ver y qué hacer en Novallas