Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Ternasco a la bilbilitana

Calatayud, Comunidad de Calatayud, Zaragoza

1 Pueblos · 2 Monumentos · 1 Naturaleza · 3 Gastronomía

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Ternasco a la bilbilitana

Gastronomía · Calatayud, Comunidad de Calatayud, Zaragoza

Imagen de Calatayud, no del lugar concreto.

Cordero de razas autóctonas aragonesas, sacrificado entre los setenta y los cien días de vida, que aquí se adoba con ajo, laurel y tomillo y se asa despacio sobre una cama de patata panadera. El ternasco cuenta con indicación geográfica protegida desde 1999.

Foto: Fotografia enviada per Hugo

Qué ver y qué hacer en Calatayud