Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Qué ver y qué hacer en Uncastillo

Qué ver y qué hacer en Uncastillo (Cinco Villas, Zaragoza): 7 lugares entre monumentos, naturaleza, actividades y curiosidades, con foto y ubicación en Google Maps.

1 Pueblos · 2 Monumentos · 1 Actividades · 2 Hitos históricos · 1 Gastronomía

A qué distancia del centro de Uncastillo está cada sitio

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Qué ver y qué hacer en Uncastillo

Uncastillo
Pueblo
Uncastillo es una villa de las Cinco Villas, en la provincia de Zaragoza, con 594 habitantes (INE 2025), declarada conjunto histórico-artístico en 1966 por albergar uno de los conjuntos monumentales más importantes de Aragón, con la mayor densidad de arte románico de la región y media docena de iglesias de los siglos XI al XIII. Su término, en la sierra de Santo Domingo, estuvo ocupado antes de los romanos por los suesetanos, celtas derrotados en 179 a. C. por el general Aulo Terencio Varrón, que destruyó su capital, Corbio. Las primeras referencias a Uncastillo, entonces Uniuscastri, datan del X, cuando el rey Sancho Garcés levantó sobre la Peña Ayllón, en la confluencia de los ríos Cadenas y Riguel, la fortaleza que dio origen a la villa, enclave fronterizo en la reconquista.
Iglesia de Santa María la Mayor de Uncastillo
Monumento
Iglesia románica de Uncastillo, en las Cinco Villas, construida entre 1135 y 1155 a expensas del rey Ramiro II de Aragón sobre una anterior iglesia mozárabe del siglo X; fue durante siglos el templo principal de la localidad y llegó a tener categoría de colegiata. De planta rectangular y nave única con ábside semicircular, destaca por su rica escultura, atribuida al Maestro de Olorón, que decora las arquivoltas de la portada sur, la sobrepuerta del atrio occidental y los canecillos del ábside. En el siglo XIV se añadió una torre gótica, y en el XVI un claustro renacentista y un coro gótico; en el XVII se sumaron la capilla del Santo Cristo y el atrio que sustituyó la antigua portada oeste, sobre la que se colocó una epifanía en piedra.
Iglesia de San Martín de Uncastillo
Monumento
Una de las seis iglesias románicas de Uncastillo, de los siglos XI al XIII.
Fiestas de Uncastillo
Actividad
Uncastillo celebra sus fiestas patronales el 8 de septiembre; el municipio conserva además la Fiesta de los 50 Caballeros en julio y las Fiestas de Los Bañales el último domingo de mayo, ligadas a su yacimiento romano.
Ciudad romana de Los Bañales
Hito histórico
Yacimiento de unas 24 hectáreas ocupado desde el siglo II a. C., con termas monumentales, foro y un acueducto del que quedan en pie más de setenta pilares de arenisca. Fue abandonado en el siglo III y se excava de forma sistemática desde 1942.
Octubre de 1934 y la represión en Uncastillo
Hito histórico
La revolución de octubre de 1934 provocó enfrentamientos entre jornaleros y Guardia Civil en Uncastillo. En 1936 la represión franquista fusiló al alcalde socialista Antonio Plano y a cerca de ciento cuarenta vecinos de izquierdas de la villa.
Rancho de Uncastillo
Gastronomía
Guiso espeso de arroz con carne de cerdo, chorizo y verduras que se cocinaba en caldero para las cuadrillas de segadores y para las romerías. Se sigue preparando en las fiestas de la villa y figura entre los platos más citados de la comarca.