Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Cordero de los rebaños trashumantes

Guadalaviar, Sierra de Albarracín, Teruel

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Cordero de los rebaños trashumantes

Gastronomía · Guadalaviar, Sierra de Albarracín, Teruel

Imagen de Guadalaviar, no del lugar concreto.

Los pueblos del alto Guadalaviar conservan una cabaña ovina ligada a la trashumancia, que bajaba por las cañadas hacia los pastos de invierno de Levante y La Mancha. De esos rebaños procede el cordero que se asa en las fiestas.

Foto: User:Goyo Arriaga (CC BY-SA 2.1 es)

Qué ver y qué hacer en Guadalaviar