Migas de pastor con uva Gastronomía · Albarracín, Sierra de Albarracín, Teruel Pan duro desmigado y rehogado con aceite, ajo y torreznos, servido con uva o con chocolate según la casa. Es la receta de origen pastoril más extendida en la sierra y figura en las cartas de los restaurantes de la ciudad. Foto: Tamorlan (CC BY 3.0) Qué ver y qué hacer en Albarracín