Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Trucha de los ríos del Maestrazgo

Pitarque, Maestrazgo, Teruel

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Trucha de los ríos del Maestrazgo

Gastronomía · Pitarque, Maestrazgo, Teruel

Imagen de Pitarque, no del lugar concreto.

Las aguas frías del Pitarque y del Guadalope crían truchas que se preparan a la plancha, escabechadas o rellenas de jamón. Es uno de los pocos pescados con tradición propia en una comarca de interior y de montaña.

Foto: po.psi.que (CC BY-SA 2.0)

Qué ver y qué hacer en Pitarque