Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Ollas y estofados de caza

Fortanete, Maestrazgo, Teruel

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Ollas y estofados de caza

Gastronomía · Fortanete, Maestrazgo, Teruel

Imagen de Fortanete, no del lugar concreto.

El recetario de invierno se apoya en ollas, caldos y pucheros con carne de caza, ternasco o cerdo, acompañados de setas y hierbas aromáticas del monte. Se cocinan a fuego lento y se sirven en las comidas de fiesta.

Foto: Manel Zaera (CC BY-SA 2.0)

Qué ver y qué hacer en Fortanete