Cuaderno de bitácora · 5 lugares

Tombet de baquetas y conejo

Bordón, Maestrazgo, Teruel

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Tombet de baquetas y conejo

Gastronomía · Bordón, Maestrazgo, Teruel

Guiso elaborado con baquetas, nombre local de los caracoles de monte, y carne de conejo, cocinado lentamente con verduras y aceite de oliva. Es uno de los platos más representativos del recetario comarcal.

Foto: Paucabot (CC BY-SA 3.0)

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