Cuaderno de bitácora · 3 lugares

Borrajas, cardos y bisaltos de huerta

Vivel del Río Martín, Cuencas Mineras, Teruel

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Borrajas, cardos y bisaltos de huerta

Gastronomía · Vivel del Río Martín, Cuencas Mineras, Teruel

Imagen de Vivel del Río Martín, no del lugar concreto.

Las huertas regadas por el alto Martín producen borraja, cardo y bisaltos, verduras de invierno que sostienen los potajes y las menestras. Se cocinan con patata y aceite o rehogadas con ajo y jamón.

Foto: Fotografia enviada per Hugo

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