Cuaderno de bitácora · 6 lugares

Cordero a la pastora y alubias con perdiz

La Ginebrosa, Bajo Aragón, Teruel

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Cordero a la pastora y alubias con perdiz

Gastronomía · La Ginebrosa, Bajo Aragón, Teruel

La Ginebrosa

Imagen de La Ginebrosa, no del lugar concreto.

El recetario de invierno combina el cordero guisado a la pastora con las alubias cocinadas con perdiz de caza. Ambos platos reflejan la doble base ganadera y cinegética de los pueblos de la sierra del Bajo Aragón.

Foto: Fotografia enviada per Hugo

Qué ver y qué hacer en La Ginebrosa