Cuaderno de bitácora · 13 lugares

Tomate rosa de Barbastro

Barbastro, Somontano de Barbastro, Huesca

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Tomate rosa de Barbastro

Gastronomía · Barbastro, Somontano de Barbastro, Huesca

Tomate grande y carnoso, de piel fina y muy pocas pepitas, dulce y de escasa acidez, de color rosado en lugar del rojo intenso habitual en otras variedades; se recoge de agosto a noviembre, aunque puede cultivarse todo el año. Cuenta con marca colectiva registrada en 2014 a nombre de la Asociación de Hortelanos del Alto Aragón, que reconoció así la propiedad intelectual del tomate. Desde 2013 se celebra anualmente el Congreso Nacional del Tomate Rosa de Barbastro, dentro de la Feria Regional de Barbastro (FERMA), dedicado a promocionar el producto.

Foto: Fructibus (CC0)

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