El Día del Crespillo Gastronomía · Barbastro, Somontano de Barbastro, Huesca Imagen de Barbastro, no del lugar concreto. Cada 25 de marzo se fríen crespillos, hojas de borraja rebozadas en masa de harina, huevo, leche y anís y espolvoreadas de azúcar, en un rito que según la tradición servía para preñar los olivos del Somontano. Foto: Fotografia enviada per Hugo Qué ver y qué hacer en Barbastro