Trufa negra del Sobrarbe Gastronomía · Aínsa-Sobrarbe, Sobrarbe, Huesca El hongo se recoge en invierno con perro en los carrascales de la comarca y se celebra cada primer fin de semana de febrero con una feria en el patio de armas del castillo, con concurso de búsqueda y tapas de trufa fresca. Foto: Diego Delso (CC BY-SA 3.0) Qué ver y qué hacer en Aínsa-Sobrarbe