Trufa negra de los llanos de Monegros Gastronomía · Bujaraloz, Los Monegros, Huesca El Tuber melanosporum se recolecta en invierno en carrascales y en plantaciones truferas implantadas en las últimas décadas en el entorno de Bujaraloz. Aragón es la primera región productora de España y la trufa se ha incorporado a la carta de la comarca. Foto: Diego Delso (CC BY-SA 3.0) Qué ver y qué hacer en Bujaraloz