Los mantecados de Estepa Gastronomía · Estepa, Sierra Sur, Sevilla Imagen de Estepa, no del lugar concreto. La industria mantecadera estepeña nació en 1899, cuando Micaela Ruiz Téllez, conocida como 'la Colchona', fundó un negocio familiar de mantecados con una receta perfeccionada que dio origen a la actual concentración de fábricas del dulce navideño. 1899 Foto: Fotografia enviada per Hugo Qué ver y qué hacer en Estepa