Cuaderno de bitácora · 11 lugares

Gastronomía tradicional de Ronda

Ronda, Serranía de Ronda, Málaga

1 Pueblos · 6 Monumentos · 1 Actividades · 2 Hitos históricos · 1 Gastronomía

España › Andalucía › Málaga › Serranía de Ronda › Ronda › Gastronomía tradicional de Ronda

Gastronomía tradicional de Ronda

Gastronomía · Ronda, Serranía de Ronda, Málaga

Imagen de Ronda, no del lugar concreto.

La cocina rondeña, heredera de una intensa tradición cinegética serrana, tiene en la perdiz al tajo y el conejo a la rondeña sus platos más representativos, junto al chivo asado al estilo serrano y los apreciados chorizos rondeños, algunos elaborados al alcohol. La repostería aporta las yemas del Tajo y los dulces conventuales de las monjas. Entre los platos de cuchara y verdura destacan las sopas de tomate y ajo, el potaje de garbanzos o lentejas, las habas con tomate, las judías con morcilla, las migas con chorizo, las gachas, la caldereta de cordero, las calabazas a la rondeña, el gazpacho a la serrana, la sopa de almendras con alcachofas y la tortilla a la rondeña.

Foto: Julia Kostecka (CC BY 2.0)

Qué ver y qué hacer en Ronda