Pueblo
Ronda es la cabecera de su serranía y capital de la Serranía de Ronda, en el noroeste de Málaga, con unos 33.700 habitantes, el segundo municipio más poblado del interior de la provincia, tras Antequera. Fue la romana Arunda antes de convertirse en plaza fuerte nazarí, hasta que Fernando el Católico la conquistó tras un asedio el 22 de mayo de 1485. La ciudad se asienta sobre una meseta cortada por el Tajo de Ronda, el cañón excavado por el río Guadalevín al que asoman los edificios de su centro histórico; la cornisa del tajo y el puente que lo salva son su imagen más conocida. En 1918 acogió la Asamblea de Ronda, donde se fijaron la bandera y el himno de Andalucía. Su entorno serrano y la cercanía a la Costa del Sol la han convertido en un centro turístico notable.
Monumento
Salva los casi 100 metros del Tajo de Ronda sobre el río Guadalevín, uniendo la Ciudad y el Mercadillo. Un primer puente, de 1735, se derrumbó seis años después matando a 50 personas por la mala ejecución de la obra; no fue hasta 1751 cuando se decidió levantar uno nuevo, financiado con 15 000 reales de la Real Maestranza y un impuesto de la Feria de Mayo. Las obras del actual, en las que intervinieron varios maestros hasta que José Martín de Aldehuela las remató, se iniciaron en 1759 y duraron 34 años, hasta su inauguración en mayo de 1793. En 1917 un desprendimiento de rocas sepultó de noche a 15 personas que dormían en los molinos del fondo del Tajo. En su interior hay una cámara sobre el arco central usada, entre otros fines, como prisión, y hoy con una exposición.
Monumento
Propiedad de la Real Maestranza de Caballería de Ronda (fundada en 1572), es obra también de Martín de Aldehuela y una de las plazas de toros más antiguas de España. Se inauguró en 1785 con Pedro Romero y Pepe-Hillo como toreros de honor. La Maestranza, creada por Felipe II para mantener el manejo del caballo con fines defensivos, incluyó desde el principio juegos de destreza con toros como entrenamiento y espectáculo; en el siglo XVIII, cuando los toreros a pie tomaron el relevo de los caballeros, surgió en Ronda la familia Romero, con Pedro Romero como figura cumbre: se retiró tras estoquear más de 5600 toros sin recibir un rasguño y fue retratado por Goya. Las obras de la plaza, iniciadas en 1780 y suspendidas temporalmente, se concluyeron en 1785 bajo el proyecto de Aldehuela.
Hito histórico
Torero nacido en Ronda el 19 de noviembre de 1754 y fallecido en la misma ciudad el 10 de febrero de 1839, al que se atribuye la fijación del toreo moderno a pie con muleta, heredero de la escuela iniciada por su abuelo Francisco Romero, primero en emplear la muleta y el estoque para matar al toro. Descendiente de una dinastía taurina -su padre y sus hermanos José y Antonio fueron también matadores-, debutó en 1771 en la cuadrilla paterna y fue considerado el primer matador de su época, apodado 'El Infalible' por su talento dirigiendo la muerte del toro. El 19 de mayo de 1785 inauguró la plaza de toros de Ronda. Se retiró en 1799 tras miles de toros lidiados sin sufrir jamás una cogida, aunque siguió activo en la Escuela de Tauromaquia de Sevilla, que llegó a dirigir entre 1830 y 1832.
Monumento
Acinipo, cuyo nombre pudo significar «ciudad de los habitantes del picacho» en lengua tartesia, se levanta a 1000 metros de altitud, en terreno calizo fértil a las afueras de Ronda. Ocupada desde el Neolítico, vivió su mayor esplendor en la etapa romana, a finales del siglo I, y aparece citada por Ptolomeo y Plinio el Viejo. Conocida como Ronda la Vieja, en realidad coexistió con la Arunda romana y entró en decadencia desde el siglo III, cuando la hegemonía pasó a esta; los hallazgos cerámicos sugieren que pudo quedar deshabitada no antes del siglo VII. Construida en fuerte pendiente, conserva unas termas del siglo I a. C. y el teatro tallado en la roca, identificado como romano ya en 1650 por Fariña del Corral. Declarada monumento histórico-artístico el 10 de abril de 1981, hoy es Bien de Interés Cultural.
Actividad
Feria de septiembre declarada de Interés Turístico Nacional, con la Corrida Goyesca como acto central, en la que toreros y asistentes visten trajes inspirados en los cuadros de Goya, evocando la época de Pedro Romero.
Monumento
Baños árabes de Ronda, construidos a finales del siglo XIII junto a la Puerta del Puente, entre los mejor conservados de España. También conocidos como baños de San Miguel, se sitúan en el barrio del mismo nombre, que en época medieval fue un floreciente arrabal islámico de carácter artesanal y agrícola, con alfares y tenerías cuya huella pervive en su toponimia. A diferencia de las termas romanas, de las que adoptan las mismas estancias -sala fría, templada y caliente, hipocausto y sala de recepción-, los baños musulmanes eran fundamentalmente de vapor. Se cree que fue el baño más importante de la Ronda islámica, pues su gran caudal de agua solo podía obtenerse junto al río; el Libro de los Repartimientos cita al menos otros tres baños más, de menor tamaño.
Monumento
La Casa del Rey Moro se alza sobre el escarpe del Tajo, en el extremo norte de la antigua ciudad musulmana de Ronda. El conjunto, de unos 3700 metros cuadrados, reúne una mina de agua de época musulmana, una casa neomudéjar y un jardín diseñado por Jean Claude Nicolas Forestier, declarado bien de interés cultural en 1943. La mina se excavó en el siglo XIV, bajo el gobierno meriní de Abomelic, para extraer agua del Guadalevín mediante una gran noria que accionaban esclavos cristianos; en 1485, durante la reconquista castellana, las tropas del Marqués de Cádiz la inutilizaron y cortaron el suministro, lo que precipitó la rendición de Ronda en pocos días. Sobre ella se levantó en el siglo XVIII una casa que desde 1767 perteneció a la familia del Marquesado de Salvatierra.
Monumento
El Alminar de San Sebastián es un minarete que formó parte de una mezquita y, tras la conquista cristiana, de la desaparecida iglesia de San Sebastián, en el casco antiguo de Ronda. De planta cuadrada, tiene tres cuerpos de altura: los dos primeros, de construcción árabe, en piedra y ladrillo, con puertas de dintel adovelado y restos de decoración de embutidos de barro vidriado verde; el tercero, añadido tras la Reconquista para alojar las campanas, se cubre a cuatro aguas. En su interior se conserva una reducida estancia con bóveda de arista y arcos ciegos de herradura, a la que originalmente se accedía desde la mezquita desaparecida.
Hito histórico
Abbas ibn Firnas (Ronda, 810-Córdoba, 887), inventor, ingeniero, supuesto aviador, químico, médico, poeta y músico, nació en el seno de una familia de origen bereber. Vivió en la corte omeya de Córdoba, donde enseñó poesía junto a Abderramán II; estudió química, física y astronomía, diseñó una clepsidra, fue el primero en tallar cristal de roca en la península y construyó una esfera armilar y un planetario en su propia casa. En el año 852 se lanzó desde una torre cordobesa con una lona a modo de planeador, logrando un vuelo breve que le valió la fama de primer aviador de la historia; en 875, ya con 65 años, repitió el intento con unas alas de madera y seda emplumada, permaneciendo en el aire una decena de segundos antes de un mal aterrizaje que le fracturó las piernas.
Gastronomía
La cocina rondeña, heredera de una intensa tradición cinegética serrana, tiene en la perdiz al tajo y el conejo a la rondeña sus platos más representativos, junto al chivo asado al estilo serrano y los apreciados chorizos rondeños, algunos elaborados al alcohol. La repostería aporta las yemas del Tajo y los dulces conventuales de las monjas. Entre los platos de cuchara y verdura destacan las sopas de tomate y ajo, el potaje de garbanzos o lentejas, las habas con tomate, las judías con morcilla, las migas con chorizo, las gachas, la caldereta de cordero, las calabazas a la rondeña, el gazpacho a la serrana, la sopa de almendras con alcachofas y la tortilla a la rondeña.