Cuaderno de bitácora · 7 lugares

El caldero de San Roque

Siles, Sierra de Segura, Jaén

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El caldero de San Roque

Gastronomía · Siles, Sierra de Segura, Jaén

Imagen de Siles, no del lugar concreto.

En las fiestas de San Roque de Siles (Jaén), que se prolongan durante la tercera semana de agosto en torno al 16 de agosto, la carne de los encierros de vaquillas se cuece en el caldero del santo, una olla de cobre construida en 1853, siguiendo una costumbre culinaria antigua antes de ofrecerla a los visitantes.

1853

Foto: No machine-readable author provided. Juandiegocano~commonswiki assumed (based on copyright claims). (Public domain)

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