Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Lomo de orza en aceite

Chilluévar, Sierra de Cazorla, Jaén

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Lomo de orza en aceite

Gastronomía · Chilluévar, Sierra de Cazorla, Jaén

Imagen de Chilluévar, no del lugar concreto.

El lomo de orza en aceite goza de merecida fama entre los platos que se sirven en la fiesta de San Isidro de Chilluévar, en la Sierra de Cazorla jienense. Lo acompañan otros salados de la gastronomía local, como las gachamigas, con torreznos y pimientos secos, y los talarines, tortas de masa con setas y liebre o perdiz, además de dulces como los paparajotes.

Foto: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en Chilluévar