Pueblo
Baza es una ciudad de la provincia de Granada, capital ibera de la Bastetania bajo el nombre de Basti, localizada en el yacimiento arqueológico del Cerro Cepero, cerca de la actual ciudad. Fue también ciudad romana, que retomó la explotación de cobre, hierro, oro, plata y plomo de la zona y quedó situada en la calzada que unía Cástulo con el puerto de Cartago Nova, y después medina musulmana, transformada por los árabes en Bastha o Batza. Fue sede episcopal visigoda. Recuperada por Ismail I en 1324, capituló sin expulsión forzosa de población tras la guerra de Granada. Su actual escudo es una versión del concedido por los Reyes Católicos en 1494. Cabecera de un partido judicial propio, agrupa además los núcleos de Baúl y La Jamula. En 2025 tiene 20.587 habitantes.
Hito histórico
Escultura funeraria ibérica hallada en 1971, uno de los mejores ejemplos de estatuaria ibera. El original se conserva en el Museo Arqueológico Nacional; en el museo local de Baza se expone una copia exacta. Tallada en piedra caliza policromada hacia el siglo IV a. C. por los bastetanos, fue encontrada el 21 de julio de 1971 por el arqueólogo Francisco José Presedo Velo en el Cerro del Santuario, necrópolis de la antigua Basti, dentro de una cámara funeraria que contenía también un ánfora púnica usada para libaciones. Estudios recientes sobre los restos hallados en su interior revelaron que pertenecían a una mujer de entre veinte y treinta años, lo que ha llevado a plantear que la dama sentada en su trono alado representara a una guerrera divinizada o a una reina-sacerdotisa.
Monumento
Los baños árabes de Baza, también llamados de la Marzuela o Baños de la Judería, datan del siglo XIII, en época almohade, y están declarados Monumento Histórico-Artístico desde 1975. Se hallaban en el antiguo arrabal de Marzuela, junto a la mezquita que hoy es la iglesia de Santiago, y fueron descubiertos a finales del siglo XIX por Manuel Gómez Moreno. Se estructuran en tres salas, fría, tibia y caliente, cubiertas con bóvedas de cañón o de media naranja que evitaban la condensación del vapor y contaban con lucernas en forma de estrella u octógono para regular luz y temperatura. Se accedía por un vestíbulo en patio abierto, con galerías cubiertas, donde los bañistas se despojaban de la ropa y recibían toallas, jabón y zancos de madera; en el suelo quedan restos de la solería original.
Monumento
El palacio de los Enríquez es un palacio urbano hoy en ruinas de la ciudad de Baza, mandado construir en 1506 por Enrique Enríquez, tío de Fernando el Católico, y su esposa María de Luna, con obras que se prolongaron hasta mediados del siglo XVI. Responde al estilo de los Reyes Católicos, con rasgos góticos visibles en los arcos mixtilíneos de la galería de entrada, algunos capiteles de decoración vegetal y una planta en forma de H más cercana al gótico que al renacimiento; destacan también sus columnas de mármol, las armaduras mudéjares policromadas y sus jardines de trazado geométrico. Fue residencia temporal de Juan de Austria durante la rebelión de los moriscos, y también del duque de Gandía, el futuro San Francisco de Borja. Está catalogado bien de interés cultural desde 1975.
Actividad
El Cascamorras es una fiesta compartida por Baza y Guadix, declarada de Interés Turístico Internacional en 2013. Su origen se remonta a 1490, cuando el obrero accitano Juan Pedernal, en las obras de la Iglesia de la Merced de Baza, encontró entre los escombros una talla que pareció pedir clemencia y fue venerada como Nuestra Señora de la Piedad. La disputa entre ambas localidades se resolvió dejando la imagen a Baza y concediendo a Guadix el derecho a celebrar cada 8 de septiembre sus fiestas; el propio Pedernal, con un bufón amigo suyo, habría dado origen al Cascamorras, que hoy intenta llegar limpio hasta la iglesia para llevarse la imagen mientras los bastetanos se lo impiden cubriéndolo de pintura. Se presenta cada año a mediados de agosto en el teatro Mira de Amescua de Guadix.
Gastronomía
La gastronomía bastetana del Altiplano de Granada se sustenta en platos de cuchara e ingredientes de la matanza. La gurupina se elabora con harina, bacalao, patatas, pimiento seco, cebolla y setas de chopo o níscalos de la zona; el testuz reúne habas secas cocidas, judías blancas, tocino, morcilla, careta y oreja de cerdo, patatas, ajo, pimiento seco y tomate; y los gurullos se preparan con perdiz o liebre. Junto a las gachas tortas, completan el recetario tradicional de Baza otros platos como la babolla y las migas, y en la repostería destacan el bienmesabe y los dulces navideños.
Hito histórico
Baza resistió un largo asedio de los Reyes Católicos durante la Guerra de Granada, entre junio y diciembre de 1489, antes de capitular; su rendición precipitó la de Almería y Guadix.
Monumento
El Convento de Santo Domingo de Baza se levantó a principios del siglo XVII: la iglesia se construyó entre 1608 y 1617. Tras la desamortización, tanto el templo como el convento sufrieron importantes transformaciones y destrucciones parciales, aunque conservan elementos destacados, como el claustro con dos órdenes de arcadas sobre columnas toscanas y la monumental escalera de acceso al interior del antiguo convento, cubierta por una cúpula. En el interior de la iglesia se conservan también la portada y el alfarje del sotocoro.
Monumento
Ermita de Baza (Granada) conocida popularmente como el Humilladero, singular por las dos cúpulas de media naranja de su cubierta. De estilo barroco, se construyó tras la conquista cristiana de la ciudad y es una de las pocas ermitas de aquella época que se conservan, aunque ha sido fuertemente modificada con el tiempo.
Monumento
Los Caños Dorados son una fuente-abrevadero del siglo XVII con cuatro caños, situada junto a la antigua Puerta del Peso, una de las puertas de la medina de Baza. Servía de descanso y abrevadero para los viajeros que recorrían la ruta entre Granada y Murcia. Hoy forma parte de los lugares señalados de la fiesta de Interés Turístico Internacional del Cascamorras, donde tiene lugar el acto de jura de bandera.
Monumento
El casco histórico de Baza conserva casas mudéjares del siglo XVI con balcones de madera y celosías ('balconadas de palo'), de las que la Casa de las Carnicerías, con galería de balcón de madera y algorfa en voladizo, es el ejemplo más citado.
Naturaleza
Macizo montañoso situado íntegramente en el noreste de la provincia de Granada, que alberga el parque natural de la Sierra de Baza y ocupa el 60% del término municipal de este nombre. Por el este limita con la provincia de Almería, donde el mismo cordal continúa como sierra de los Filabres. Forma parte de las cordilleras Béticas y presenta fuertes desniveles en poco espacio: desde los 845 metros en la propia Baza hasta los 2269 metros del Calar de Santa Bárbara, su cota máxima.
Actividad
Celebraciones invernales de Baza (Granada) en honor a Santa Bárbara y Santa Lucía, con procesiones y actos populares en el centro de la ciudad. La fiesta de Santa Bárbara, el 4 de diciembre, conmemora la entrada de los Reyes Católicos en la ciudad y la expulsión de los moros: desde el balcón del ayuntamiento se exhibe el Pendón Real al grito tradicional de 'Bazaqué', y en fechas próximas se celebra el Mercado de las Culturas con cata de vinos del país. Santa Bárbara es copatrona de Baza junto a la Virgen de la Piedad. La noche del 12 al 13 de diciembre, festividad de Santa Lucía, se encienden hogueras por la ciudad.
Hito histórico
Un fuerte terremoto en 1531 destruyó buena parte de la arquitectura medieval de Baza, condicionando el aspecto actual de su casco histórico. El seísmo derribó en gran parte la antigua catedral, que se reconstruyó después con un proyecto renacentista del arquitecto Alonso de Covarrubias; la parte alta de su torre sería arrasada más tarde por otro terremoto posterior.
Hito histórico
Al término de la Guerra Civil, las tropas franquistas utilizaron la plaza de toros de Baza (Comarca de Baza, Granada), inaugurada en 1903, como campo de concentración de prisioneros republicanos durante, al menos, abril y mayo de 1939. El graderío y el ruedo del coso se asientan en la ladera artificial de un cerro.
Curiosidad
La plaza de toros de Baza se inauguró el 12 de septiembre de 1903 con una corrida de toros de Ángel González Nandín lidiada por Antonio Montes y José Rodríguez Bebe Chico; según el Reglamento taurino de Andalucía está considerada plaza de tercera categoría. La ciudad acoge festejos taurinos desde el siglo XVI, con el primer testimonio fidedigno documentado en 1592, con motivo de las fiestas de la Virgen de las Nieves y de Agosto. Existió una plaza de fábrica al menos desde el siglo XVIII, que durante la Guerra de la Independencia sirvió de polvorín para los cañones franceses y quedó destruida; fue reconstruida en el siglo XIX al final del Parque de la Alameda, hasta que a principios del XX se levantó la plaza actual, impulsada por la sociedad La Regeneradora.