Cuaderno de bitácora · 8 lugares

Perrunas hinojoseñas y hornazos de fideos

Hinojosa del Duque, Los Pedroches, Córdoba

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Perrunas hinojoseñas y hornazos de fideos

Gastronomía · Hinojosa del Duque, Los Pedroches, Córdoba

Imagen de Hinojosa del Duque, no del lugar concreto.

Repostería y platos tradicionales de Hinojosa del Duque. Las perrunas hinojoseñas son dulces elaborados con manteca de cerdo, huevos, azúcar y harina, mientras que los hornazos de fideos se degustan durante las Cruces de Mayo. Entre los platos salados destacan la olla de Carnaval, con relleno, chorizo, espinazo, costilla, orejón, tocino fresco y garbanzos, y el relleno, el más popular, hecho con huevo cocido, jamón, perejil, sal y tocino.

Foto: Natalia Sánchez Conde (Public domain)

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