Cuaderno de bitácora · 7 lugares

Pavo con fideos de San Sebastián de los Ballesteros

San Sebastián de los Ballesteros, Campiña Sur, Córdoba

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Pavo con fideos de San Sebastián de los Ballesteros

Gastronomía · San Sebastián de los Ballesteros, Campiña Sur, Córdoba

Imagen de San Sebastián de los Ballesteros, no del lugar concreto.

El pavo con fideos es el plato típico de San Sebastián de los Ballesteros (Campiña Sur, Córdoba), fundado en 1767 por Pablo de Olavide dentro del proyecto de las Nuevas Poblaciones de Andalucía y Sierra Morena impulsado por Carlos III, con colonos de origen centroeuropeo. Herencia de aquellos primeros pobladores, se degusta el último día de las fiestas de San Sebastián, el 20 de enero, con fideos elaborados de forma artesanal, y congrega a multitud de vecinos y visitantes de fuera.

20 de enero

Foto: 19Tarrestnom65 (CC BY-SA 4.0)

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