Cuaderno de bitácora · 8 lugares

Zanguangua y gachas con caldo

Turre, Levante Almeriense, Almería

1 Pueblos · 4 Monumentos · 2 Hitos históricos · 1 Gastronomía

España › Andalucía › Almería › Levante Almeriense › Turre › Zanguangua y gachas con caldo

Zanguangua y gachas con caldo

Gastronomía · Turre, Levante Almeriense, Almería

Imagen de Turre, no del lugar concreto.

La zanguangua y las gachas con caldo son platos tradicionales de Turre (Almería), junto a las papas al ajo cabañil, la olla de trigo y la morcilla de matanza. La zanguangua es un plato refrescante, recomendado para el verano, que se sirve muy frío. Las gachas con caldo se preparan con harina de panizo, pescado, patatas, cebolla, ajo fresco, tomate, aceite, sal y agua. Forman parte de la cocina serrana del municipio, ligada a celebraciones como la matanza del cerdo en invierno.

Foto: Urci dream (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Turre