Cuaderno de bitácora · 18 lugares

Arroz con conejo y guíscanos

Calasparra, Noroeste, Murcia

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Arroz con conejo y guíscanos

Gastronomía · Calasparra, Noroeste, Murcia

Imagen de Calasparra, no del lugar concreto.

Arroz de secano cocinado con conejo y con guíscanos, nombre local de los níscalos que se recogen en los pinares del término tras las lluvias de otoño; es uno de los muchos arroces del recetario calasparreño.

Foto: Enrique Freire (CC BY 2.0)

Qué ver y qué hacer en Calasparra