Cuaderno de bitácora · 26 lugares

Dorada a la sal

San Javier, Mar Menor, Murcia

1 Pueblos · 5 Monumentos · 6 Naturaleza · 3 Actividades · 7 Curiosidades · 3 Hitos históricos · 1 Gastronomía

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Dorada a la sal

Gastronomía · San Javier, Mar Menor, Murcia

Imagen de San Javier, no del lugar concreto.

La dorada criada en las aguas hipersalinas del Mar Menor se hornea entera cubierta por una costra de sal gruesa que la cuece en su propio vapor; se sirve rota la costra en la mesa y acompañada de un alioli suave.

Foto: Enrique Freire from Cartagena, Murcia, España (CC BY 2.0)

Qué ver y qué hacer en San Javier