Cuaderno de bitácora · 59 lugares

Café asiático

Cartagena, Campo de Cartagena, Murcia

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Café asiático

Gastronomía · Cartagena, Campo de Cartagena, Murcia

El asiático es un combinado de café del siglo XX, originario de Cartagena, de consumo extendido en el Campo de Cartagena y en el resto de la Región de Murcia. Se sirve en una copa de cristal grueso cuya forma marca la proporción de los ingredientes: café, leche condensada y brandy, a los que algunas variantes añaden Licor 43, ralladura de limón, canela y granos de café. El origen se atribuye a Pedro Conesa Ortega, que en 1947 lo habría ideado en su bar de El Albujón mezclando el carajillo con el belmonte, aunque un libro de 2019 documenta el combinado en Cartagena años antes. Su nombre habría sustituido al de ruso por sus connotaciones políticas durante el franquismo. Desde 2011 se celebra la Ruta del Asiático, con locales que ofrecen sus versiones a precio fijo.

Foto: P4K1T0 (CC BY-SA 4.0)

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