Cuaderno de bitácora · 15 lugares

Botelo de Ibias

Ibias, Narcea, Asturias

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Botelo de Ibias

Gastronomía · Ibias, Narcea, Asturias

Imagen de Ibias, no del lugar concreto.

Pariente asturiano del botillo, se elabora en la matanza con costillas y huesos de cerdo adobados con ajo y pimentón, embutidos en tripa gruesa y ahumados en la lareira; se cuece largamente y se sirve picante, con berzas y cachelos.

Foto: Fotografia enviada per Hugo

Qué ver y qué hacer en Ibias