Cuaderno de bitácora · 13 lugares

Cabritu con patatines

Laviana, Nalón, Asturias

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Cabritu con patatines

Gastronomía · Laviana, Nalón, Asturias

Imagen de Laviana, no del lugar concreto.

Guiso emblemático de la cocina lavianesa: carne de cabrito criado en los puertos que rodean el valle, estofada lentamente con patatas nuevas hasta que el caldo espesa y la patata se deshace en la salsa.

Foto: Alter.ego (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Laviana