Cuaderno de bitácora · 25 lugares

Sidra de Asturias

Villaviciosa, Gijón, Asturias

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Sidra de Asturias

Gastronomía · Villaviciosa, Gijón, Asturias

La sidra de Asturias, con denominación de origen protegida reconocida por la Unión Europea en 2003, se elabora en el Principado desde época prerromana y es parte esencial de su cultura y gastronomía, además de un notable atractivo turístico; Villaviciosa, el concejo de los manzanales, es su corazón, y ampara 76 variedades de manzana. Asturias cuenta con 971 hectáreas registradas de pumaradas y 382 cosecheros, y en 2023 se comercializaron bajo el sello DOP más de 4,3 millones de botellas de sidra natural y natural espumosa. Desde el 4 de diciembre de 2024 la sidra asturiana y su cultura son patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad. Se escancia desde casi un metro de altura para romper el culín antes de beberlo.

Foto: CONSEJO REGULADOR DOP SIDRA DE ASTURIAS (CC BY-SA 4.0)

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