Cuaderno de bitácora · 17 lugares

Carne de vaca cachena

Entrimo, Baixa Limia, Ourense

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Carne de vaca cachena

Gastronomía · Entrimo, Baixa Limia, Ourense

Imagen de Entrimo, no del lugar concreto.

Raza bovina autóctona de la raya de Entrimo y del Xurés, de pequeña alzada y cuernos muy largos, criada en régimen extensivo en los montes comunales; su carne, de fibra fina, se celebra en la feria local de mayo.

Foto: Elisardojm (CC BY-SA 4.0)

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