Cuaderno de bitácora · 11 lugares

Vino de la Ribeira Sacra

Paradela, Sarria, Lugo

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Vino de la Ribeira Sacra

Gastronomía · Paradela, Sarria, Lugo

Imagen de Paradela, no del lugar concreto.

La denominación de origen Ribeira Sacra, establecida en 1996 y registrada ante la Unión Europea en 2004, agrupa viñedos de las provincias de Lugo y Ourense repartidos en cinco subzonas, entre ellas Ribeiras do Miño. La mencía es la variedad tinta predominante, seguida a distancia de otras como brancellao, sousón o caíño tinto, mientras que entre las blancas destacan godello y albariño. El amparo de los ríos y la orientación sur de sus laderas favorecen la maduración de la uva, en unos viñedos que ya en época romana daban vinos descritos como el oro líquido del Sil. Los viñedos en bancales sobre el Miño, en Paradela, forman parte de esta subzona, donde la mencía da tintos ligeros y afrutados vendimiados a mano en pendiente.

Foto: José Antonio Gil Martínez from Vigo, Spain (CC BY 2.0)

Qué ver y qué hacer en Paradela