Cuaderno de bitácora · 32 lugares

El botelo de la montaña de A Fonsagrada

A Fonsagrada, Fonsagrada, Lugo

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El botelo de la montaña de A Fonsagrada

Gastronomía · A Fonsagrada, Fonsagrada, Lugo

Imagen de A Fonsagrada, no del lugar concreto.

Embutido de invierno hecho con costillas y huesos de cerdo adobados y embutidos en el ciego, curado al humo del lar y cocido durante horas. Es el plato mayor de la matanza en las aldeas altas del oriente lucense.

Foto: Tanja Freibott (CC BY-SA 4.0)

Qué ver y qué hacer en A Fonsagrada