Cuaderno de bitácora · 22 lugares

El percebe del Cabo Ortegal

Cariño, Ortegal, A Coruña

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El percebe del Cabo Ortegal

Gastronomía · Cariño, Ortegal, A Coruña

Los percebeiros bajan por los acantilados que rodean el faro de cabo Ortegal, el segundo más septentrional de la península ibérica tras la Estaca de Bares, y trabajan al pie de los Aguillóns, tres peñascos afilados y constantemente erosionados por el mar entre las peores rompientes del norte, ya citados hace diecinueve siglos por Ptolomeo con el nombre de Trileuco, «los tres blancos». Las cofradías de Cariño, Cedeira, O Barqueiro y Espasante reparten por acuerdo la explotación del recurso en este espacio, incluido en el lugar de interés comunitario Costa Ártabra.

Foto: Xemenendura (CC BY-SA 4.0)

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