Cuaderno de bitácora · 9 lugares

Cereza del Jerte

Jerte, Valle del Jerte, Cáceres

1 Pueblos · 2 Monumentos · 1 Naturaleza · 1 Actividades · 3 Hitos históricos · 1 Gastronomía

España › Extremadura › Cáceres › Valle del Jerte › Jerte › Cereza del Jerte

Cereza del Jerte

Gastronomía · Jerte, Valle del Jerte, Cáceres

Cereza del Jerte

Cereza con Denominación de Origen Protegida que constituye la base económica del Valle del Jerte y los valles colindantes de La Vera y El Ambroz. Bajo el nombre de picota se agrupan cuatro variedades locales -Ambrunés, la más dulce y abundante, Pico Negro, Pico Limón y Pico Colorado-, que se comercializan sin rabo al desprenderse solas del pedúnculo al madurar; la denominación ampara además la Navalinda, variedad con pedúnculo más temprana, que llega al mercado en mayo, un mes antes que las picotas. Muy apreciada por su calidad, se exporta sobre todo a Alemania y Reino Unido y se usa en repostería, escarchada o en almíbar. La comarca reúne además otros productos con denominación protegida, como el aceite de Gata-Hurdes y varias carnes y embutidos.

Foto: Hispalois (CC BY-SA 3.0)

Qué ver y qué hacer en Jerte