Cuaderno de bitácora · 9 lugares

Calbotes y matanza tradicional en Barrado

Barrado, Valle del Jerte, Cáceres

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Calbotes y matanza tradicional en Barrado

Gastronomía · Barrado, Valle del Jerte, Cáceres

Imagen de Barrado, no del lugar concreto.

En Barrado, la matanza tradicional del cerdo se practica de noviembre a febrero, y el 1 de noviembre se celebra el Día de los Calbotes, cuando se asan castañas en el campo, costumbre compartida en todo el Valle del Jerte y conocida en la comarca como la Ruta de los Calbotes. La jornada se completa con barbacoas entre amigos y familiares y con higos secos, nueces y granadas, frutos propios de la temporada otoñal.

Foto: Olarcos (CC BY-SA 3.0)

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